渴了喝饮料，饿了吃零食

　　昨日，记者在水果湖几所学校周边的小商店转了一下，发现所售的零食种类十分丰富：炸鸡块、薯片、牛肉干、袋装豆腐干、各类糖果、方便面、简包装的巧克力、棒棒糖、水果口味的饮料等等。
 
   中午11：50，刚一放学，学校对面小商店的生意就热闹起来。孩子为什么爱吃零食？记者随机询问了10余名年龄在6-12岁之间的孩子，答案清一色为“好吃”。一位小胖墩对记者说：“我不喜欢喝白开水，渴了就喝饮料，饿了馋了就吃零食，零食可比饭好吃多了，如果爸爸妈妈不给我吃零食，我就连饭都不吃。”在一旁的几个小同学对他的说法纷纷点头。

　　现象二：

　　孩子爱吃“限制级”零食

　　随后，记者又走访了几家大型超市，发现从零食摆放和品种来看，越是限制食用的零食摆放位置越醒目、面积也最大。在徐东大街一家大型超市内，记者在零食销售区发现，整整3层货架上排列的都是各种品牌的薯片、薯条等膨化食品，半小时的时间就有十几人选购。一名销售人员说，由于口感好，又能充饥，在各类零食中，薯片、薯条等膨化食品是最受青少年欢迎的，很多消费者经常一次性购买好几袋各种口味的薯片、薯条。

　　记者还发现，同样被列入“限制食用”的巧克力派，也很受青少年欢迎。一名正在选购巧克力派的初中女生告诉记者，她想多买点巧克力派，装到书包里课间吃。

　　现象三：

　　医院里，“胖墩”“豆芽”多

　　“"嘎嘎嘎嘎……"一包薯片不到15分钟吃完了，接着又是一块巧克力外加一杯可乐。一个小时的动画片看完，他就能吃完这么多东西。”在湖北省妇幼保健院儿童保健科，一位“小胖墩”的妈妈一脸无奈地向医生诉说着孩子对零食的爱好。

　　据省妇幼儿童保健科徐海青主任医师介绍，该科专门针对饮食不均衡的儿童开设了膳食营养门诊，每天接诊小患者70余位，其中体重超重或是偏轻的小患者真不少，每天都能接诊20多例，而且这部分小患者普遍存在一个共性，就是平时的零食量过多。其中有一部分孩子，吃零食的同时主食也不耽误吃，久而久之吃成了小胖墩儿；而另一部分孩子零食吃多了，出现挑食、厌食的症状，时间长了就成了“豆芽菜”。

　　新闻背景

　　《中国儿童青少年零食消费指南》出台

　　日前，由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食消费指南》(简称《指南》)正式出台。《指南》指出，2007年中国疾病预防控制中心营养食品所开展的中国居民零食专项调查显示：零食可为儿童青少年提供一定量的能量及营养素，科学、合理的消费零食，补充一日三餐所缺少的食物种类，是可以达到膳食平衡，促进其生长发育的。《中国儿童青少年零食消费指南》将孩子喜欢的零食按可经常食用、适当食用和限制食用三个级别来推荐。具体如下：

　　可经常食用的零食(每天食用)：低脂、低盐、低糖类。如：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、烤黄豆、纯鲜牛奶、纯酸奶、大杏仁、松子、蒸或烤制的红薯、不加糖的鲜榨果汁、各类新鲜水果。

　　适当食用的零食(每周1-2次)：中等量的脂肪、盐、糖类。如：巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、盐焗腰果、地瓜干、果汁含量30%的果(蔬)饮料、乳酸饮料、鲜奶冰淇淋。

　　限制食用的零食(每周不超过一次)：高糖、高盐、高脂肪类。如：棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、果脯、炼乳、炸薯片、可乐、冰激淋等。

　　专家说法

　　零食是“双刃剑”

　　在消费指南中，零食被定义为，非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料(不包括水)。

　　湖北省卫生监测检验防护所副所长、湖北省营养学会副理事长易国勤教授指出，零食可以说是儿童饮食结构中的“双刃剑”，在导致儿童体重增加、营养不良的同时，它也可以是三餐营养不足的有益补充，并能给生活增添乐趣。因此，现在出台的《指南》就是指导家长如何正确引导孩子科学地吃零食。

　　不同年龄吃法不同

　　《指南》将孩子们分为三类：3-5岁、6-12岁、13-17岁，并针对孩子各自特点，提出具体的零食指导意见。

　　易国勤介绍，通常情况下不主张随意吃零食，特别对于3岁以内的婴幼儿来说，最好要远离零食，因为婴幼儿在饮食量方面不易控制，很容易造成不消化等症状。

　　3-5岁，一定要多喝白开水；注意零食的食用安全，不要让孩子一边玩耍一边吃，也不要在孩子哭闹时给予零食，避免豆类、果冻、坚果类等零食呛入气管。

　　6-12岁，每天吃零食一般不超过3次；每天吃零食应适量，避免在玩耍时吃；学习、了解不同零食的营养特点，不要盲目跟随广告选择零食。

　　13-17岁，选择和购买有益健康的零食，每天食用不能太频繁；在休闲聚会时、电脑电视前，警惕无意识地吃过量零食；不喝含酒精饮料；少吃街头食品。

　　别用零食代替主食

　　现在的厂家把小食品做得既好吃、又好玩，再加上费尽心思的促销手段，比如在小食品内设兑奖图案，诱导儿童反复购买、食用。许多儿童甚至以小食品代替主食，造成吃饭时食欲减退，影响了主食的摄入量。

　　徐海青提醒：零食只能作为正餐必要的营养补充。因此，孩子吃零食不要距离正餐太近，中间至少相隔1.5-2小时，睡前也不应吃零食，否则不利于消化吸收及睡眠，还增加了患龋齿的危险。儿童青少年可以根据运动量适当补充一些零食，但每天食用零食的次数应该控制在3次以内，且量不宜过多，以不影响正餐食欲和食量为原则。

　　新鲜的天然的就是最好的

　　在我们的生活中，有很多新鲜天然的食物，奶类、蔬果类，还有坚果类，它们既好吃，又有营养，所以，不要只凭个人的口味与喜好，食品是否有利于健康才是要首先考虑的。

　　快餐、巧克力、方便面，从这些儿童最喜爱的零食可以看出，孩子们往往偏重口感和味道，但油炸食品含有较多的脂肪，会增加肥胖的危险；过甜的食物残留口中会增加患龋齿的危险；咸味过重的零食会增加成年后患高血压的危险。